Funciona con el calor que expulsa una nevera tradicional, aunque parezca contradictorio con su función de enfriar. Oltu, una nevera ecológica y sostenible, ideada por Fabio Molinas, alumno del Instituto Europeo di Design, representará a España en el concurso internacional de diseño James Dyson Award en su edición 2013, cuyo resultado se conocerá el 7 de noviembre.
Molinas, nacido en Cerdeña, tuvo la inspiración para idear esta nevera, al formularse la pregunta: ¿Estamos seguros estar almacenando bien los alimentos? ¿Cuántas veces hemos tirado a la basura vegetales por una excesiva maduración? Las frutas y verduras necesitan de unas condiciones que les ayuden a mantenerse más frescas por más tiempo. Actualmente alrededor del 45% de las frutas producidas a nivel mundial se desechan, ya sea durante el cultivo, la recogida, el procesado, la distribución o en los hogares.
Oltu, que en dialecto de Cerdeña significa “huerto”, aprovecha el calor producido en la parte posterior de un refrigerador clásico para contribuir a enfriar y conservar hortalizas con la técnica del enfriamiento por evaporación.
“La fusión total entre contenedores y nevera crea un nuevo sistema de refrigeración más sostenible. Esta forma de almacenamiento de las hortalizas hace que cada exigencia de los géneros vegetales sean satisfechas. La nevera produce calor que se reparte arriba gracias a aperturas en la tapa y afecta los tres contenedores que son el corazón de la pieza. Éstos están siempre mojados gracias al tanque de agua al cual están conectados con tubos según el principio de capilaridad. De esta forma el frío que se produce es siempre constante y el usuario solo se tiene que preocupar de llenar el tanque de vez en cuando. Encima de los contenedores de terracota están repartidas las hortalizas que necesitan de temperatura ambiental y vienen hidratados con la humedad que se produce con la evaporación del contenedor inferior”, se explica en el propio sitio de James Dyson Award.
“El frío de la nevera no es lo mejor para los vegetales por diferentes razones: la cebolla suelta gases y afecta a los demás alimentos, los tomates se vuelven pastosos, los cítricos ácidos y pepino, melocotón y plátanos pierden la mayoría de sus antioxidantes, mientras que fuera de la nevera estos se incrementan del 20%. De ahí la necesidad de buscar la mejor forma de recrear un pequeño ecosistema capaz de satisfacer las necesidades de diferentes grupos de productos”, asegura Molinas.
El prototipo construido por este innovador ha sido pensado para el consumo de una familia de tres personas durante dos semanas. “Yo siempre digo que mi invento es como un parásito que ya no se coloca dentro de la nevera, así que ésta se vuelve más pequeña para contener solo productos lácteos, carne, pescado y congelados”, afirma Molinas.
Oltu competirá con otros finalistas del concurso provenientes de 18 países, que también muestran un carácter innovador. Por ejemplo, eAlamp, un lámpara autoajustable que se carga con energía solar y Airoad, un sistema de energía sostenible a partir de las ráfagas de aire que los automóviles generan en las carreteras, del cual IQ Latino ya ha informado.
De la siguiente selección saldrán 50 proyectos, entre los cuales el propio James Dyson, inventor e ingeniero industrial británico, elegirá el ganador, que obtendrá US$ 63.481 en total (US$ 47.273 para el alumno y 16.208 para la universidad) y dos finalistas, reconocidos con US$ 3.221 (2.000 libras) cada uno.
Fuentes: James Dyson Award | El País (ES)