América Latina produce el 6% de los desperdicios de alimentos del mundo

La FAO calcula que las pérdidas se producen a lo largo de la cadena alimentaria: 28% a nivel de consumidores, 17% en mercado y distribución, 22% en almacenamiento y un 6% en el procesamiento

En América Latina y el Caribe se producen pérdidas y desperdicios de alimentos necesarios para satisfacer las necesidades nutricionales de las 47 millones de personas que aún sufren hambre en la región, advirtió la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Santiago de Chile. Un informe de la oficina regional de la FAO indicó que un 6% de las pérdidas globales de alimentos se producen en la región. “Cada año la región pierde o desperdicia alrededor del 15% de sus alimentos disponibles, lo que reduce la disponibilidad local y mundial de comida, genera menores ingresos para los productores y aumentan los precios para los consumidores”, explicó el representante de la FAO para la zona, Raúl Benítez. Agregó que las pérdidas y desperdicios también tienen un efecto negativo sobre el medio ambiente, debido a la utilización no sostenible de los recursos naturales. Las pérdidas y desperdicios se producen a lo largo de la cadena alimentaria. Así, en la región un 28% ocurre a nivel de consumidores, un 17% en mercado y distribución, un 22% durante el manejo y almacenamiento, y un 6% en procesamiento.

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