En los últimos 50 años ha disminuido la variedad de alimentos a escala mundial, algo que puede poner en riesgo al sistema global de producción alimentaria, de acuerdo con una investigación publicada en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos. El estudio sugiere que la pérdida de diversidad supone que más gente depende de cultivos clave, como el trigo, la papa, el arroz y el azúcar, y esto deja a las poblaciones más expuestas ante las malas cosechas y podría incluso contribuir a un aumento global de enfermedades cardíacas y diabetes.
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