Los millennials, es decir, la generación nacida entre 1980 y 2000, están forzando un cambio de hábitos alimenticios en Estados Unidos al rechazar la comida rápida y precocinada de la Generación X (los que llegaron al mundo entre 1960 y 1980) y, sobre todo, de los baby boomers, que ahora tienen entre 55 y 75 años, y a la que pertenecen los Hines senior. Ese cambio de hábitos alimenticios está teniendo un impacto en todos los aspectos de la sociedad estadounidense. Empezando por dos de sus marcas más icónicas: McDonald’s y Coca-Cola. Las ventas en EEUU de la cadena de hamburgueserías cayeron un 4% en el último año y, a día de hoy, paradójicamente, el mercado en el que la empresa está teniendo mejores resultados financieros es en el europeo. McDonald’s lleva cuatro directores generales en 10 años, y el último en llegar al puesto, Steve Easterbrook, es un británico cuyo objetivo es repetir en EEUU la fórmula que ha funcionado para la empresa en Europa: introducir comida más saludable. Se trata de un cambio dramático de los hábitos alimenticios en el país que inventó la comida basura.
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