La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA) han puesto en marcha el proyecto conjunto “Incorporación de iniciativas en reducción de las Pérdidas de Alimentos para pequeños agricultores en áreas deficitarias de alimentos con el soporte de los fondos de Gobierno Suizo. El proyecto tiene como objetivo combatir las pérdidas de leguminosas y granos en las cadenas de valor que pueden ocurrir durante la cosecha, procesamiento, trasporte o almacenamiento como resultado de infraestructura inadecuada, ausencia de conocimiento adecuado, tecnología, o capacidad reguladora o institucional en las áreas de trabajo. La nueva plataforma podría servir para alimentar a una parte de los 800 millones de personas que pasan hambre en el mundo. Cada año se desperdicia comida suficiente para alimentar a 2.000 millones de personas, al tiempo que 1.300 millones de toneladas de comida, o casi un 30% de la producción global, se pierde o desperdicia por año. Más del 40% de los cultivos de tubérculos, frutas y vegetales, 20% de las semillas oleaginosas y un 35% de la pesca nunca llega a la boca de la gente hambrienta, dijo la FAO. El portal Comunidad de Práctica sobre la Reducción de las Pérdidas de Alimentos, lanzado la semana pasada, permite a los usuarios obtener información sobre vías de reducir los desperdicios alimenticios.
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